Ensayos de frutas
Ensayos fisicoquímicos
- Humedad
- Grasa
- Cenizas
- Proteínas
- Acidez
- Azúcares
- Grados Brix
- pH
- Sólidos solubles totales
- Acidez titulable
- Vitamina C
- Compuestos fenólicos
- Textura
- Color
- Madurez
- Información Nutricional
Microbiológicos
- Aerobios mesófilos
- Mohos
- Levaduras
- Levaduras específicas
- Escherichia coli
- Salmonela
- Bacterias lácticas
- Listeria monocytogenes
- Enterococcus